Как приготовить пирожки с печенью в духовке из дрожжевого теста?

Пирожки с печенью — один из самых популярных и любимых видов выпечки в русской кухне. Они отличаются не только вкусом, но и пользой, ведь печень — это ценный источник железа, белка и витаминов. Пирожки с печенью можно жарить на сковороде или печь в духовке. При этом печеные пирожки получаются более диетическими и нежными, а также экономят время и масло.

Для приготовления пирожков с печенью в духовке нужно сделать дрожжевое тесто и начинку из печени. Дрожжевое тесто можно готовить на молоке или воде, с добавлением яиц, сливочного или растительного масла, сахара и соли. Дрожжи могут быть свежими или сухими, главное — правильно их развести и дать тесту подойти. Начинка для пирожков может быть разной: из говяжьей, свиной, куриной или индюшиной печени, с луком, морковью, рисом, яйцами, зеленью и специями. Готовую начинку нужно остудить, чтобы не расплавить тесто.

Пирожки с печенью в духовке из дрожжевого теста — это простой и вкусный способ порадовать своих близких. Они подходят как для завтрака, обеда или ужина, так и для праздничного стола. Пирожки можно подавать горячими или холодными, с соусами, сметаной или медом. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить пирожки с печенью в духовке из дрожжевого теста по разным рецептам, а также дадим полезные советы и рекомендации.

Вот краткий план нашей статьи:

  • Рецепт теста для пирожков
  • Подготовка начинки из куриной печени для пирожков
  • Приготовление начинки из печени куриной для пирожков
  • Изготовление пирожков с печенью в духовке
  • Рецепт жареных пирожков с куриной печенью
  • Подготовка начинки из печени для пирожков из дрожжевого теста
  • Приготовление пирожков с печенью куриной жареных
  • Изготовление пирожков с куриной печенью в духовке
  • Приготовление пирожков с печенью и рисом жареных на сковороде

Надеемся, что наша статья будет полезной и интересной для вас, и вы с удовольствием приготовите пирожки с печенью в духовке из дрожжевого теста по нашим рецептам. Приятного аппетита!

Рецепт теста для пирожков

Пирожки — это одна из самых популярных и любимых видов выпечки в России. Пирожки можно приготовить с разными начинками: мясными, рыбными, овощными, фруктовыми, сырными и т.д. Но для того, чтобы пирожки получились вкусными и красивыми, нужно правильно приготовить тесто.

Тесто для пирожков бывает разных видов: дрожжевое, слоеное, бездрожжевое, заварное, творожное и др. Каждый вид теста имеет свои особенности и преимущества. В этой статье мы расскажем вам о нескольких рецептах теста для пирожков, которые вы можете использовать для приготовления разнообразной выпечки.

Дрожжевое тесто для пирожков

Дрожжевое тесто — это один из самых распространенных и универсальных видов теста для пирожков. Дрожжевое тесто хорошо подходит для пирожков с любой начинкой, как сладкой, так и соленой. Дрожжевое тесто получается пышным, воздушным, мягким и ароматным. Для приготовления дрожжевого теста нужны следующие ингредиенты:

Ингредиент Количество
Мука пшеничная 500 г
Дрожжи сухие 7 г
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Вода 250 мл
Масло растительное 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. В теплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10-15 минут, пока не появится пена.
  2. В большой миске смешайте муку и соль, сделайте в центре углубление и влейте туда дрожжевую смесь и масло.
  3. Замесите тесто, перекладывая его из одной руки в другую, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. При необходимости добавьте еще немного муки или воды.
  4. Сформируйте из теста шар, положите его в смазанную маслом миску, накройте полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится в два раза.
  5. Готовое тесто выложите на стол, слегка обсыпанный мукой, разделите на равные части и раскатайте в лепешки толщиной около 0,5 см.
  6. На середину каждой лепешки положите небольшое количество начинки, затем сомкните края теста, образуя пирожок. Складку теста можно защипнуть или скрутить, чтобы она не расплывалась при выпекании или жарке.
  7. Выложите пирожки на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки, смажьте их сверху взбитым яйцом или молоком и оставьте на 15-20 минут, чтобы они подошли.
  8. Выпекайте пирожки в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми. Готовые пирожки можно смазать маслом или сливками, чтобы они были более мягкими и аппетитными.

Дрожжевое тесто можно приготовить не только на воде, но и на молоке, кефире, сметане, сливках и других жидких продуктах. Также можно добавить в тесто яйца, сливочное масло, сметану, творог и другие ингредиенты, чтобы сделать тесто более сдобным и питательным. Дрожжевое тесто можно готовить в хлебопечке, следуя инструкциям прибора.

Слоеное тесто для пирожков

Слоеное тесто — это еще один вид теста для пирожков, который отличается от дрожжевого тем, что в него добавляется большое количество масла, которое раскладывается слоями между тонкими пластами теста. Благодаря этому, слоеное тесто получается хрустящим, рассыпчатым и воздушным. Слоеное тесто хорошо подходит для пирожков с фруктовыми, ягодными, сырными и другими сладкими начинками. Для приготовления слоеного теста нужны следующие ингредиенты:

Читайте также:  Кто такой Рауль Мейрелеш?
Ингредиент Количество
Мука пшеничная 500 г
Масло сливочное 300 г
Вода 200 мл
Соль 1 ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Уксус 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. В теплой воде растворите сахар, соль и уксус, затем постепенно всыпайте муку, замешивая тесто. Тесто должно получиться мягким и нелипким. При необходимости добавьте еще немного муки или воды.
  2. Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и положите в холодильник на 30 минут.
  3. Масло сливочное размягчите на водяной бане или в микроволновке, затем выложите его на кусок пергаментной бумаги и раскатайте в прямоугольник толщиной около

Подготовка начинки из куриной печени для пирожков

Куриную печень можно использовать для приготовления разных видов начинки для пирожков. В зависимости от рецепта, печень может быть обжарена, отварена, измельчена или нарезана кусочками. В этой статье мы расскажем, как подготовить начинку из куриной печени для пирожков с луком, морковью, яйцом и зеленью.

Для начинки из куриной печени вам понадобятся следующие ингредиенты:

Куринная печень 500 г
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Яйцо куриное 2 шт.
Зелень петрушки или укропа по вкусу
Масло растительное для жарки
Соль, перец, специи по вкусу

Процесс приготовления начинки из куриной печени состоит из нескольких этапов:

  1. Подготовка печени. Печень нужно промыть под холодной водой, удалить пленки и жилки. Можно также замочить печень в молоке на 30 минут, чтобы убрать неприятный запах и горечь. После этого печень нарезать небольшими кусочками или пропустить через мясорубку.
  2. Подготовка овощей. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками или теркой. Зелень помыть и мелко нарезать.
  3. Обжаривание печени. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить печень на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Приправить солью, перцем и другими специями по вкусу.
  4. Добавление овощей. К печени добавить лук и морковь и тушить все вместе на медленном огне под крышкой около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
  5. Добавление яиц. Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками или натереть на терке. Добавить яйца к печени с овощами и перемешать. Посыпать зеленью и снова перемешать.
  6. Остывание начинки. Готовую начинку снять с огня и дать остыть. Начинка должна быть влажной, но не слишком жидкой, чтобы не промокать тесто.

Начинка из куриной печени для пирожков готова. Ее можно использовать для пирожков из любого теста — дрожжевого, слоеного, бездрожжевого и т.д. Пирожки с печеночной начинкой можно жарить на сковороде или выпекать в духовке. Если вам интересно, как приготовить тесто и пирожки, вы можете посмотреть видео-рецепты на YouTube . Приятного аппетита!

Приготовление начинки из печени куриной для пирожков

Начинка из печени куриной для пирожков — это вкусная и сытная начинка, которая подходит как для дрожжевого, так и для слоеного теста. Печень куриная — это полезный продукт, который содержит много белка, железа, витаминов группы B и других микроэлементов. Для приготовления начинки из печени куриной для пирожков вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Печень куриная — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
  • Зелень петрушки или укропа — по желанию

Процесс приготовления начинки из печени куриной для пирожков состоит из нескольких этапов:

  1. Подготовка печени. Печень куриную нужно промыть под холодной водой, удалить пленки и жилки. Можно замочить печень в молоке на 30 минут, чтобы убрать специфический запах и сделать печень более нежной. Затем печень нарезать небольшими кусочками или полосками.
  2. Подготовка овощей. Лук репчатый очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Зелень петрушки или укропа помыть и мелко нарезать.
  3. Обжаривание печени. На сковороде разогреть масло растительное и выложить печень. Обжаривать на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, около 15-20 минут. По вкусу посолить и поперчить.
  4. Добавление овощей. К печени добавить лук и морковь, перемешать и тушить под крышкой еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими. В конце добавить зелень и снять с огня.
  5. Измельчение начинки. Готовую начинку можно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, чтобы получить однородную массу. Это упростит формирование пирожков и сделает начинку более сочной. Начинку остудить перед использованием.

Начинка из печени куриной для пирожков готова. Вы можете использовать ее для выпечки пирожков в духовке или на сковороде. Приятного аппетита!

Изготовление пирожков с печенью в духовке

Пирожки с печенью в духовке — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить из дрожжевого теста и начинки из куриной печени. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

Дрожжевое тесто 1 кг
Куриная печень 500 г
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Сливочное масло 50 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Яйцо куриное 1 шт.

Для изготовления пирожков с печенью в духовке выполните следующие шаги:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Разделите тесто на равные части и раскатайте их в круглые лепешки.
  3. Наложите на каждую лепешку по столовой ложке начинки из куриной печени и защипите края, образуя пирожок.
  4. Выложите пирожки на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.
  5. Смажьте пирожки взбитым яйцом и поставьте в духовку на 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
  6. Выньте пирожки из духовки и дайте им немного остыть.

Пирожки с печенью в духовке готовы! Приятного аппетита!

Читайте также:  Как обмануть или обойти металлоискатель и металлодетектор: лайфхаки и техники

Рецепт жареных пирожков с куриной печенью

Жареные пирожки с куриной печенью — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить из простых и доступных продуктов. Пирожки получаются мягкими, сочными и ароматными, а начинка из печени, лука и моркови — нежной и пикантной. Для приготовления пирожков нужно сделать дрожжевое тесто на кефире и обжарить его в растительном масле. Начинку можно готовить заранее и хранить в холодильнике до момента формовки пирожков. Вот подробный рецепт жареных пирожков с куриной печенью с фото пошагово.

Ингредиенты

Для теста: Для начинки:
Мука пшеничная — 500 г Куриная печень — 300 г
Кефир — 250 мл Лук репчатый — 1 шт.
Дрожжи сухие — 7 г Морковь — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л. Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л. Соль — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л. Перец черный молотый — по вкусу
Масло для жарки — по необходимости

Способ приготовления

  1. Для начинки печень промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь очистить и мелко нашинковать.
  2. В сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и жарить еще 5 минут, помешивая.
  3. Затем добавить печень, соль, перец и тушить на среднем огне до готовности печени, около 15 минут. Начинку снять с огня и дать остыть.
  4. Для теста в миске смешать кефир, дрожжи, сахар и соль. Добавить муку и замесить мягкое и эластичное тесто, добавляя масло. Тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло и увеличилось в объеме.
  5. Подошедшее тесто слегка обмять и разделить на равные части. Каждую часть раскатать в круглую лепешку толщиной около 0,5 см. По центру лепешки выложить небольшое количество начинки и защипать края, формируя пирожок.
  6. В большой сковороде разогреть масло для жарки и обжаривать пирожки с обеих сторон до румяной корочки. Готовые пирожки выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
  7. Жареные пирожки с куриной печенью подавать горячими или теплыми, с сметаной или томатным соусом. Приятного аппетита!

Подготовка начинки из печени для пирожков из дрожжевого теста

Начинка из печени для пирожков из дрожжевого теста — это вкусная и сытная начинка, которая подходит для выпечки в духовке или на сковороде. Печень можно использовать куриную, свиную или говяжью, в зависимости от вашего вкуса и предпочтений. Для приготовления начинки из печени вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Печень — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Соль, перец, зелень — по вкусу

Процесс приготовления начинки из печени для пирожков из дрожжевого теста состоит из нескольких этапов:

  1. Подготовка печени. Печень промыть под холодной водой, удалить пленки и жилки. Если печень крупная, нарезать ее на небольшие кусочки. Печень можно замочить в молоке на 1 час, чтобы убрать специфический запах и сделать ее более нежной.
  2. Варка печени. Печень залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Слить первую воду, снова залить холодной водой и варить на небольшом огне под крышкой до готовности, около 30 минут. Готовую печень слить в дуршлаг и дать ей остыть.
  3. Подготовка овощей. Лук и морковь очистить и нашинковать. Лук можно нарезать кубиками или полукольцами, морковь — тереть на крупной терке или нарезать соломкой. Зелень помыть и мелко нарезать.
  4. Обжаривание овощей. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета, помешивая. Добавить морковь и жарить вместе с луком еще 10-15 минут, пока морковь не станет мягкой. Посолить и поперчить по вкусу.
  5. Измельчение печени. Готовую печень пропустить через мясорубку или измельчить блендером до однородной массы. Можно оставить небольшие кусочки печени для текстуры. Печень можно также нарезать ножом, но тогда начинка будет менее пышной и сочной.
  6. Соединение ингредиентов. В большой миске смешать измельченную печень, обжаренные овощи и зелень. Перемешать все хорошо, попробовать на соль и перец, при необходимости добавить еще специй. Начинка из печени для пирожков из дрожжевого теста готова!

Начинка из печени для пирожков из дрожжевого теста получается ароматной, нежной и вкусной. Ее можно использовать сразу или хранить в холодильнике до 2-3 дней. Для приготовления пирожков из дрожжевого теста вам понадобится также рецепт теста, который вы можете найти в интернете или посмотреть видео . Приятного аппетита!

Приготовление пирожков с печенью куриной жареных

Пирожки с печенью куриной жареные — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить довольно быстро и просто. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиент Количество
Дрожжевое тесто 500 г
Куриная печень 300 г
Лук репчатый 1 шт.
Масло растительное 100 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению пирожков с печенью куриной жареных:

  1. Подготовьте начинку. Для этого очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Печень промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. В сковороде на среднем огне разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета, помешивая. Добавьте печень, соль и перец и жарьте, помешивая, еще 10-15 минут, пока печень не станет мягкой и сочной. Снимите сковороду с огня и дайте начинке немного остыть.
  2. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий слой. Вырежьте из теста круглые лепешки диаметром около 10 см. На каждую лепешку положите по столовой ложке начинки и защипите края, образуя пирожок. Сложите пирожки на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.
  3. В большой сковороде на сильном огне разогрейте масло для жарки. Жарьте пирожки по несколько штук с обеих сторон до румяной корочки, переворачивая лопаткой. Выкладывайте готовые пирожки на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
  4. Подавайте пирожки с печенью куриной жареные горячими или теплыми, с сметаной или кетчупом. Приятного аппетита!
Читайте также:  Капибара - гигантский грызун с милым характером

Изготовление пирожков с куриной печенью в духовке

Пирожки с куриной печенью в духовке — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить из дрожжевого теста и нежной начинки из печени, лука и специй. Пирожки получаются румяными, ароматными и мягкими. Для приготовления пирожков с куриной печенью в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Для теста:
    • Молоко — 250 мл
    • Сухие дрожжи — 7 г
    • Яйца — 2 шт.
    • Растительное масло — 2 ст. л.
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Соль — 0,25 ч. л.
    • Пшеничная мука — около 450 г
  • Для начинки:
    • Куриная печень — 450 г
    • Лук — 1 шт.
    • Растительное масло — 20 мл
    • Соль — по вкусу
    • Специи сухие — по вкусу
  • Для смазывания пирожков:
    • Яичный желток — 1 шт.
  • Молоко — 250 мл
  • Сухие дрожжи — 7 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 0,25 ч. л.
  • Пшеничная мука — около 450 г
  • Куриная печень — 450 г
  • Лук — 1 шт.
  • Растительное масло — 20 мл
  • Соль — по вкусу
  • Специи сухие — по вкусу
  • Яичный желток — 1 шт.
  • Молоко — 250 мл
  • Сухие дрожжи — 7 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 0,25 ч. л.
  • Пшеничная мука — около 450 г
  • Куриная печень — 450 г
  • Лук — 1 шт.
  • Растительное масло — 20 мл
  • Соль — по вкусу
  • Специи сухие — по вкусу
  • Яичный желток — 1 шт.

Пошаговая инструкция по приготовлению пирожков с куриной печенью в духовке:

  1. В теплом молоке растворите дрожжи, сахар и соль. Добавьте яйца и растительное масло. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Оставьте его в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло и увеличилось в объеме.
  2. Куриную печень промойте, нарежьте на кусочки и отварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
  3. Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
  4. Измельчите печень и лук в блендере или пропустите через мясорубку. Приправьте солью и специями по вкусу.
  5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте противень растительным маслом или застелите его бумагой для выпечки.
  6. Отщипывайте от теста небольшие кусочки, раскатывайте их в лепешки. Выкладывайте на каждую лепешку по столовой ложке начинки и защипывайте края, формируя пирожки.
  7. Выкладывайте пирожки на противень швом вниз, оставляя небольшие промежутки между ними. Смажьте пирожки взбитым желтком и поставьте в духовку на 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
  8. Готовые пирожки выньте из духовки и дайте им немного остыть. Подавайте их горячими или теплыми, с чаем или молоком.

Приятного аппетита!

Приготовление пирожков с печенью и рисом жареных на сковороде

Пирожки с печенью и рисом — это вкусная и сытная закуска, которая подойдет для завтрака, обеда или ужина. Жареные пирожки имеют хрустящую корочку и сочную начинку, которая легко готовится из куриной печени и отварного риса. Для теста можно использовать любой рецепт дрожжевого теста, например, быстрый рецепт из видео .

Для приготовления пирожков с печенью и рисом жареных на сковороде вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиент Количество
Мука 500 г
Дрожжи сухие 10 г
Сахар 1 ст.л.
Вода 300 мл
Растительное масло 60 г
Соль по вкусу
Печень куриная 500 г
Рис отварной 100 г
Молоко 100 мл
Масло сливочное 50 г
Специи по вкусу
Масло для жарки по необходимости

Пошаговая инструкция по приготовлению пирожков с печенью и рисом жареных на сковороде:

  1. Сделайте опару из 60 г муки, дрожжей, сахара и 100 мл теплой воды. Перемешайте и оставьте в теплом месте на 15-20 минут.
  2. Добавьте в опару оставшуюся воду, растительное масло, соль и постепенно вводите муку, замешивая мягкое тесто. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте подходить на 1-1,5 часа.
  3. Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Почистите печень от пленок и жилок, нарежьте на мелкие кусочки. В кастрюле разогрейте сливочное масло, добавьте печень, молоко, соль, перец и другие специи по вкусу. Тушите на медленном огне, помешивая, до готовности печени, около 15-20 минут. Добавьте отварной рис и перемешайте. Начинка готова.
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте противень маслом или застелите бумагой для выпечки. Разделите подошедшее тесто на равные части, сформируйте из них шарики. Раскатайте каждый шарик в круг толщиной 3-4 мм. Положите на середину круга 1-2 ст.л. начинки, смочите края теста водой и защипите их, формируя пирожок. Выложите пирожки на противень, смажьте их взбитым яйцом или молоком и поставьте в духовку на 15-20 минут, пока не подрумянятся.
  5. Выньте пирожки из духовки и дайте им немного остыть. В большой сковороде разогрейте масло для жарки и обжарьте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите пирожки на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.
  6. Подавайте пирожки с печенью и рисом жареные на сковороде горячими или теплыми, с молоком, чаем или кефиром. Приятного аппетита!

Источники:

Оцените статью
Поделиться с друзьями
sloboda-balaklava.ru